这里的一切都从一个“初衷”开始。一个有情怀的专业餐饮管理团队领头人，想要在他诸多的餐饮企业中要有一个“新”的尝试——“台湾”风味火锅，俗称“打边炉”。想那清鲜的汤底加上丰富的海鲜，配以主推的神户肥牛，一定会给这一区域的“馋猫”带来最美食的去处。

食材的丰富、新鲜，配上老道而又精细的料理以及周全一流的服务是这位投资者最胸有成竹的自信，而缺少的是选择一个什么样的环境与其应衬，环境的分寸一定要符合餐饮的各项功能需求。

单从装饰材质上的使用上就要认真考虑，比如钢木、砖石、面料板材、涂料等等，每一个成功的餐饮者都是在这些方面的使用比例上下了大工夫。一个与内容相对准确的空间是餐饮投资人最为关切与重视的，同时也是每一个做餐饮的设计者最重要的问题。